¿Quiénes somos?

La Quesería La Cueva del Torilejo es una empresa familiar dedicada a la elaboración de un queso curado natural de leche de cabra y esta ubicada en el paraje del mismo nombre.

Somos unos ganaderos dedicados a la elaboración de leche de cabra que hace unos años decidimos poner en marcha una quesería con productos de alta calidad.

Nuestras instalaciones están en el interior de una cueva, donde aprovechamos todas las características que nos ofrece la naturaleza para una elaboración y maduración de los quesos perfecta.

Debido a la temperatura (que oscila entre los 14ºC en Invierno y los 17ºC en Verano) y a la humedad de la misma (humedad relativa del 90%), tenemos las condiciones perfectas para obtener un queso con unas características muy especiales.

La elaboración del queso es totalmente artesanal. La leche cruda con la que los producimos, procede de nuestra misma explotación, estando completamente integrada con el plan de sanidad.

Todas las características son lo que da a nuestro queso estas propiedades tan particulares. Su sabor intenso pero suave, su textura cremosa y su retrogusto.


más info / horario

  • http://www.granadahoy.com/article/provincia/1433405/ganadero/la/comarca/pone/marcha/una/queseria/artesanal/hernan/valle.html
  • http://guadix.ideal.es/actualidad/1091-qquiero-sacar-al-mercado-un-queso-natural-de-primera-calidadq.html

Contacto

  • Amador Amador
  • 678658337 (...click para ver)
  • CIF: 74631110C
  • Quesería Artesanal La Cueva del Torilejo
  • Paraje El Torilejo Polígono 39, Parcela 40, Guadix 18880 España

¿Dónde estamos?

  • Paraje El Torilejo Polígono 39, Parcela 40 Guadix 18880 España