O-Med

Somos una empresa familiar especializada en la producción, envasado y comercialización de aceite de oliva virgen extra. Tenemos una larga tradición familiar olivarera y eso se plasma en nuestros aceites, nuestra verdadera pasión. Nuestra actividad no sólo abarca la comercialización, sino que estamos presentes en todas las fases de vida del aceite de oliva. O-Med es hoy en día una empresa joven y dinámica pero siempre teniendo como referente el trabajo , experiencia y tradición de nuestro padre Juan de Dios.

Tanto finca como almazara se encuentran en Granada, más concretamente en la pequeña localidad de Ácula. Gracias al clima de la región, y la recolección en el momento óptimo de la madurez del fruto, obtenemos producciones homogéneas y de incuestionable calidad de las variedades arbequina, hojiblanca y picual mediante una agricultura integrada y respetuosa con el medio ambiente. Es más , toda la energía que utilizamos en la Almazara procede de la combustión de los huesos de las aceitunas haciendo posible un desarrollo SOSTENIBLE y aprovechando todos los recursos naturales que nos brinda el entorno.

Nuestros aceites O-Med son de cosecha temprana de modo que se garantiza un aceite con un frutado intenso de calidad inmejorable. Numerosos premios nacionales e internacionales avalan nuestra calidad, entre ellos podemos destacar : 3er Gran Premio Mario Solinas Consejo Oleícola Internacional 2013, ORO en la Competición Internacional de Nueva York 2013; Oro y Bronce en la Competición Internacional de Los Angeles 2011 y 2013 ; Premio Internacional Zurich 2013 - Oro ; aparición en la guía mundial de los mejores aceites de oliva Flos Olei 2011-2013 por Marco Oreggia ; Japón 2013 - Dos medallas de Oro ; Mención Especial del Jurado Sol D'Oro de Verona - 2012-2013 ; Der Feinschmecker Top 50 4 años consecutivos apareciendo entre los mejores 50 aceites del mundo de esta prestigiosa publicación gourmet alemana 2010-2013; Mención Especial en Expoliva 2013.

O-Med está presente en los 5 continentes en cerca de 25 países. Toda nuestra gama se puede encontrar en los mejores restaurantes de las principales capitales , hoteles de lujo , en las mejores tiendas gourmet y delicatesen además de estar disponible en los menús de primera clase de las aerolíneas mas lujosas.

O-Med es, por tanto, el resultado de la experiencia y dedicación de grandes profesionales que trabajan para hacer de éste uno de lo mejores aceites de oliva del mundo.

Además contamos en cartera con unos exquisitos vinagres de vino . Frente a sistemas y métodos de fermentación rápidos para elaborar vinagres, de alta producción y pocos matices organolépticos, en O-Med hemos elegido para nuestros vinagres un método tradicional con cerca de 150 años de aplicación.

Inventado en 1823 por el químico alemán Schützenbach, sigue un proceso pausado y cuidadoso que permite extraer las mejores características del vinagre y de su vino de origen. Producimos así vinagres de excelente calidad y a su vez se permite el desarrollo y conservación de las cualidades aromáticas y gustativas.

Además con el propósito de obtener la máxima sutileza absoluta de los vinagres , los envejecemos durante 12 meses en barrica de roble francés.

Trabajamos en la actualidad con las variedades Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Moscatel, Cava, Rosado y sidra de manzana.