Panadería El Fiel

La historia de EL FIEL comienza hace más de 125 años, concretamente en 1895 cuando nuestro tatarabuelo, Valentín Gómez, comenzó a elaborar diariamente y de forma artesanal un pan que sigue siendo una seña de identidad en Valladolid. Posteriormente han sido otras cuatro generaciones de nuestra familia las que han seguido con este difícil y sacrificado oficio conservando siempre los métodos tradicionales de amasado y heñido a mano que han caracterizado al pan de Castilla.

Mención destacada merece nuestra repostería y pastelería que también se elabora diariamente y donde, utilizando principalmente, mantequillas y cacaos de primerísima calidad, se obtienen unos productos que por su extraordinario sabor se diferencian claramente del resto.
En 2017 decidimos abrir nuestra nueva tienda en el Puesto Nº25 del Mercado del Val ampliando en el mismo nuestra oferta de productos con la cafetería en donde siempre podréis tomar vuestro café arábica 100%, vinos (incluidos los dulces), vermut casero, cerveza, etc, con una degustación de uno de nuestros productos.

En panadería destacan el Pan candeal con diferentes formatos, el de fermentación lenta y las variedades multicereales.
En repostería son famosos nuestros croissant (simple o de almendra), napolitanas, trenzas, brioches, magdalenas……. y en salado las empanadas y quiches.
Finalmente, en pastelería destacan:

• Tarta Cheesecake
• Tarta de queso y manzana
• Tarta de hojaldre con crema y nata
• Tiramisú
• Tarta de avellana
• Tarta de pera caramelizada y praliné
• Tarta de chocolate blanco, frambuesa y gianduja
• Tarta de Mango, queso y gominola de limón
• Tarta de tres chocolates
• Tarta de frambuesa
• Tarta de vainilla con compota de manzana
• Las tartaletas individuales y semifríos.

Todos las piezas de panadería, repostería y pastelería son elaborados por nosotros de forma diaria en el obrador de C/Pirita Nº21 de Valladolid.