Nueva Campaña Royal - Botella de cristal 500 ML

Este aceite de oliva virgen extra de baja acidez y extraído en frío, es un producto exclusivo que destaca por su gran calidad debido al cuidadoso proceso de recolección y elaboración, así como por tratarse de un monovarietal de la variedad Royal (autóctona de la D.O. Sierra de Cazorla) muy valorada por sus características organolépticas únicas.

La recolección se realiza durante la primera quincena de noviembre con la aceituna en "envero" (tonalidades verdes, amarillas y moradas). El fruto se obtiene de olivos en su mayoría centenarios y de baja productividad, motivo por el cual esta variedad se encuentra actualmente en peligro de extinción. La recolección se realiza de forma manual debido a la delicada fisonomía de este olivo, que lo hace especialmente sensible a los nuevos métodos de recolección mecanizada más agresivos.

Por otra parte, la producción de este zumo de aceituna es muy limitada como consecuencia de la creciente escasez de esta variedad de olivo autóctono de la zona.

En cata presenta una gran complejidad olfativa con un frutado intenso fresco de aceituna verde, gran mezcla de aromas herbáceos y frutales, destacando entre todos ellos el plátano verde, la almendra y la vainilla. Amargor y picor medio bajo y aspecto de color verde amarillento.

Se presenta en botella de cristal totalmente opaca, lo que ayuda a preservar las propiedades beneficiosas de este producto, con capacidad de 500 mililitros y dosificador irrellenable anti goteo. El envase cumple con la normativa para ser utilizado en hostelería y restauración.