Del Bosque de Micopal

Mi nombre es José Antonio Barriuso y represento a Ecoalimentos Palentinos S.L. (MICOPAL), primera y única empresa micológica de la provincia de Palencia. En esta zona del Norte de la Península, ausente de contaminaciones atmosféricas en las que se cumplen una serie de requisitos como altitud, temperaturas, pluviosidad, cuidado y mantenimiento de los montes,......... son la clave para la obtención de esta riqueza natural .

En Micopal utilizamos como materia prima principal, setas y hongos silvestres, recolectados en nuestros bosques. Con esta premisa y seleccionando las piezas de mayor calidad, nuestros cocineros dan forma a sus recetas para ofrecer al mercado elaboraciones novedosas, sin precedentes, artesanas y naturales (no utilizamos ni colorantes ni conservantes).

Seguimos rigurosos controles desde la recolección, limpieza, selección, conservación y elaboración.
Salsa, confituras, mermeladas, escabechados, platos acabados, cremas, croquetas micológicas,.... componen nuestro catálogo de productos gourmet.
Agridulce de Trompeta Amarilla, Confitura de Gula de Monte, Mermelada Capuchina, Crema de Boletus, Escabechado de Níscalos, Alubias Portentosas, Boletus deshidratados,……… .

Sabores y texturas diferentes, capaces de sorprender a los paladares más exigentes.
Pertenecemos al Club de Calidad de Alimentos de Palencia, al Colectivo de Artesanos de Castilla y León y tenemos el distintivo de "Tierra de Sabor."
Puedes consultar nuestras webs, www.setasgourmet.es y www.micopal.com en las que aparecen nuestros productos, recetas, fichas técnicas,.... .
En Micopal, también comercializamos, setas y hongos frescos en campaña y congelado durante todo el año. Boletus edulis y pinicola, Tricholoma portentosum, Trompeta amarilla, Gula de monte, Pie azul, Mix silvestre, Níscalos, Mix cultivo…………. .