Lomo Extra Embuchado Duroc 1/2 (800-900gr)

Caña de lomo extra embuchado Duroc, envasada al vacío y presentada en formato mitad.

PESO APROX. 800-900 GRAMOS

Ingredientes: Lomo de cerdo, sal, azúcar, pimentón, especias, proteína de cerdo, antioxidante (E-301), conservadores (E-252, E-250), corrector de acidez (E-331(iii)). SIN GLUTEN. ENVOLTURA NO COMESTIBLE. 

Información nutricional por 100 gr de producto: Energía (kJ/Kcal): 1083/258. Grasas: 10g, de las cuales: ácidos grasos saturados: 4.8g, ácidos grasos monoinsaturados: 4.9g, ácidos grasos poliinsaturados: 0.7g. Hidratos de carbono: <0.5g, de los cuales, azúcares:<0.5g. Proteínas: 41.0g. Sal: 2.9g

El lomo embuchado blanco de La Venta Tabanera tiene un diámetro entre 60 y 80 mm. Es producto del curado del músculo que hay bajo las costillas (en las carnicerías se denomina cinta del lomo).

Su color está entre el rosa y el púrpura con matices anaranjados.

El lomo de La Venta Tabanera, al utilizar un tipo de cerdo con características comunes con el ibérico, presenta vetas de grasa entreverada; como el del ibérico, pero en menor cantidad, lo que proporciona a sus lonchas untuosidad y aroma. Su carne recibe fundamentalmente sal, pimentón y orégano. Su periodo de curación es de 2 meses.

La caña de lomo de La Venta Tabanera es un alimento bajo en calorías y rico en vitaminas E. Ofrece un generoso aporte en vitaminas del grupo B. Es rico en hierro, magnesio, zinc y calcio, pero sobre todo en fósforo.

Todas las piezas vienen envasadas al vacío, por lo que mientras no se saquen de las bolsas habrán de mantenerse en el frigorífico (si lo permite el tamaño) o en el lugar de la casa de menor temperatura.

Una vez abierto, si su consumo va a ser rápido puede mantenerse en lugar fresco y seco; de lo contrario deberá volverse a mantener dentro de la bolsa en el frigorífico. Cuando se vaya a consumir sacarlo unos minutos antes de la bolsa y esperar a que el producto adquiera la temperatura ambiente (+ 20 º).


13,85

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Características

  • Producto sin gluten

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  • La Venta Tabanera, S.L.
  • A-601 KM 91, TABANERA LA LUENGA 40291 España

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