Centro de Paleta Curada Duroc 1/2 (1,5-1,75kg)

Pieza deshuesada de paleta curada gran reserva duroc envasada al vacio.  PESO TROZO (APROX. 1.5-1.75KG) 

Ingredientes: Paleta de cerdo, sal, azúcar, conservadores (E-252, E-250), antioxidantes (E-331(iii), (E-301). SIN GLUTEN. CURACIÓN MÍNIMA 12 MESES. 

Información nutricional por 100 gr de producto: Energía (kJ/Kcal): 1979/478. Grasas: 41.0g, de las cuales: ácidos grasos saturados: 17.0g, ácidos grasos monoinsaturados: 22.0g, ácidos grasos poliinsaturados: 1.6g. Hidratos de carbono: 5.3g, de los cuales, azúcares:1.86g. Proteínas: 23g. Sal: 2.8g

Las paletas de La Venta Tabanera proceden de los perniles de machos castrados y/o hembras de más de 7 meses de vida y un peso superior a los 135 Kg. en vivo.

Su alimentación a base de cereales unido al tipo de cerdo utilizado (blanco graso tipificado así por el Ministerio de Agricultura desde los años 70), dan un producto muy infiltrado, rico en ácidos grasos poliinsaturados muy beneficiosos para la salud.

La paleta es la extremidad anterior del cerdo, tiene la misma calidad que el jamón ya que tiene la misma materia prima y el mismo proceso de curación. Es más económica y sin embargo es más sabrosa por la mejor difusión de la sal por su carne, al ser esta pieza más pequeña y presentar menos grasa infiltrada que el jamón.

El formato en centro de paleta, deshuesado, permite gran versatilidad a la hora de su consumo, pudiéndose lonchear, partir en tacos para cocinar o cualquier otro formato que necesite.

La paleta curada de La Venta Tabanera, es un alimento rico en ácidos grasos poliinsaturados y con un gran aporte en vitaminas. Debido a nuestro proceso de curación, totalmente artesanal y natural, es un alimento puro, cuya carne no sufre ningún tipo de manipulación.

Los centros se conservarán en el frigorífico. Cuando lo vaya a consumir pártalo en finas lonchas y déjelo un tiempo en el plato antes de comerlo a fin de que el producto adquiera una temperatura adecuada (+ 20 º C). La parte que no vaya a consumir vuélvala a meter en el frigorífico.