Centro de Jamón Curado Gran Reserva Duroc (1,25-1,45Kg)
Pieza deshuesada de jamón curado Gran Reserva. Se presenta envasada al vacio.
PESO APROX. 1.25 – 1.45 KG
Ingredientes: Jamón de cerdo, sal, azúcar, corrector de acidez (E-331(iii)), conservadores (E-252, E-250), antioxidante (E-301). SIN GLUTEN.
Información nutricional por 100 gr de producto: Energía (kJ/Kcal): 1453/348. Grasas: 21.0g, de las cuales: ácidos grasos saturados: 8.4g, ácidos grasos monoinsaturados: 10.0g, ácidos grasos poliinsaturados: 2.1g. Hidratos de carbono: <0.5g, de los cuales, azúcares:<0.5g. Proteínas: 40.0g. Sal: 4.1g
El jamón de La Venta Tabanera procede de los perniles de machos castrados y/o hembras de más de 7 meses de vida y un peso superior a los 135 Kg. en vivo.
Su alimentación a base de cereales unido al tipo de cerdo utilizado (blanco graso tipificado así por el Ministerio de Agricultura desde los años 70), dan un jamón muy infiltrado, rico en ácidos grasos poliinsaturados muy beneficiosos para la salud.
El tiempo de curación de los jamones es superior a los 18 meses, muy parecido al del ibérico. El peso final es superior a los 8 Kg.
El saber hacer de La Venta Tabanera, manteniendo los tiempos y la tradición, hace de sus jamones un producto de elevada calidad. Fruto del trabajo bien hecho, es que han sido premiados como el mejor jamón blanco de Castilla y León en 2014, 2015 y 2017.
El formato en centro de jamón, deshuesado, permite gran versatilidad a la hora de su consumo, pudiéndose lonchear, partir en tacos para cocinar o cualquier otro formato que necesite.
El jamón curado de La Venta Tabanera, es un alimento rico en ácidos grasos poliinsaturados y con un gran aporte en vitaminas. Debido a nuestro proceso de curación, totalmente artesanal y natural, es un alimento puro, cuya carne no sufre ningún tipo de manipulación.
Los centros se conservarán en el frigorífico. Cuando lo vaya a consumir pártalo en finas lonchas y déjelo un tiempo en el plato antes de comerlo a fin de que el producto adquiera una temperatura adecuada (+ 20 º C). La parte que no vaya a consumir vuélvala a meter en el frigorífico.
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