Segundos platos...

(1,00 x Comensales)
- Bacalao frito en láminas, pisto de verduras de Zamora a modo de chutney, yema de huevo, trufa estacional.
- Langostinos al vapor de caldo de queso curado, mahonesa de pimentón Top del Capi, piña guisada con ensalada tibia.
- Pulpo frito, crema de cerveza, chorizo zamorano confitado a baja temperatura Km0.
- Lengua de Ternera de Aliste, foie grass, caldo de soja dátil y naranja, seta de cardo al horno con cigala al curry Km0.
- Carrillera de Ternera de Aliste a baja temperatura al vino tinto y setas de Sanabria Km0.
- Paletilla de cordero churro melosa, ligado con pan y tomate, cebollas asadas, laminas de macadamia, aceite de mostaza Km0.