Queso Viejo Madurado 8 meses en Manteca de Nata, MARIGOLD (1 pieza de 4 kg)

(1,00 x pieza)
Descripción:
Queso chedarizado de leche vaca cruda, madurado en paño y manteca de nata durante 8 meses.

Cata
Aromas a notas vegetales y fúngicos; ligeramente afrutado. Textura débilmente harinosa y poca adhesividad. Ligera acidez evolucionada, bien integrada en el conjunto. Elegantes notas vegetales de fermentación. Nueces, frutos secos, ligeramente amarga.
Queso premiado con Medalla de Plata en el concurso World Cheese Awards, 2013

Ingredientes
Leche cruda de vaca, cloruro cálcico, manteca (en corteza),fermentos lácticos, lisozima, cuajo y sal.
Presentaciones:

Pieza entera de 4 kg (aprox.)

Tiempo de maduración: 8 meses.

Consumo Preferente: 12 meses.

94,00

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