700 gr de Queso de vaca, Mimosa la reina cremosa

(1,00 x queso)
La Reina MIMOSA, es la más CREMOSA del rebaño CORTES DE MUAR. Se presenta en forma de "Tipo país", en unidades de 700 gr.

Está elaborado de forma artesanal con leche de vaca en pastoreo libre en el Valle del Deza (Pontevedra-Galicia) y pasteurizado. Los otros ingredientes son cloruro cálcico, fermentos lácticos, cuajo y sal

Esta "Reina" tiene un aroma a leche fresca y yogur con un puntito de vainilla.Está elaborado con leche de vaca pasterizada. Su pasta tiene un color blanco marfil, con muy pocos ojos, y muy, muy cremosa y untuosa. La corteza es lisa, fina y de un color amarillo que irá en intensidad con el avance de su curación.

El queso tiene consumo preferente (es decir, no se estropea), lo que quiere decir que con el tiempo va cambiando de características: con la curación se irá secando, endureciendo transformándose en un queso curado.

10,55

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