VINO MIROS DE RIBERA RESERVA - D.O. Ribera del Duero.
Quietud en Botella.
Color picota intenso con ligero ribete granate perfilando en copa. Nariz con aromas a frutas negras del bosque junto con toques es-peciados y balsámicos. En boca es carnoso y persistente, con la elegancia y potencia típicas de nuestra Ribera del Duero.
Cepas.
Tinta Fina, (Tempranillo) de nuestras parcelas de Castrillo de Duero a 920 m. de altitud.
Vendimia.
La uva en su punto óptimo de madurez se procede a vendimiar manualmente en cajas de 15 Kg.
Elaboración.
Una vez en bodega, la vendimia pasa por una mesa selecciona-dora de grano, y posteriormente un suave despalillado y estrujado.
Fermentación.
Alcohólica–Se realiza una maceración pre-fermentativa en frío en atmósfera inerte para extraer compuestos aromáticos frutales de la uva. Fermenta 12 días a una temperatura controlada de 28ºC, en depósitos troncocónicos de 17.000l. de capacidad.
Maloláctica–Se realiza en depósito inox junto a sus lías finas realizándose suave battonage para aumentar su volumen en boca.
Barricas.
Criado en Barricas de Roble Francés 24 Meses.
Formato 75 cl.
Contiene alcohol 14% Vol.
La venta de alcohol a menores de 18 años está prohibida. Se recomienda un consumo responsable.
| Código de variante (SKU) | Stock | |
|---|---|---|
| 100 |
