VINO MIRONIA CRIANZA - D.O. Ribera del Duero.

Corazón de la Ribera del Duero:
Éste vino nace con la inquietud de representar a la Ribera del Duero pero con unos toques de modernidad para que todo el mundo disfrute de él. Con un color rojo cereza intenso de ribete granate. Nariz con aromas a frutos rojos, balsámicos y toques especiados de la crianza en barrica francesa, que lo dotan de sutileza y elegancia. En boca es carnoso y potente, a la vez que equilibrado, refinado y sedoso.

Cepas: Tinta Fina (Tempranillo) y Merlot.

Vendimia: La uva en su punto óptimo de madurez se procede a vendimiar manualmente en pequeños remolques de menos de 4.000 kg.

Elaboración: Una vez en bodega, la vendimia pasa por una mesa seleccionadora de grano, y posteriormente un suave despalillado y estrujado.

Fermentación:
Alcohólica – Se realiza una maceración en frío de 48 h. en atmós-fera inerte para extraer compuestos aromáticos frutales de la uva. Fermenta 12 días a temperatura controlada de 26ºC en depósitos troncocónicos de 17.000l. y posteriormente se lleva a cabo una maceración post-fermentativa de unos 20 días.
Maloláctica – Durante 30 días permanece en depósito junto con sus lías finas, realizándose un suave battonage para aumentar su volumen en boca.

Barrica: Criado en barrica de roble francés durante 14 meses.

Formato 75 cl.

Contiene alcohol 14,5% Vol. 

La venta de alcohol a menores de 18 años está prohibida. Se recomienda un consumo responsable.