VINO MIRONIA BLACK EDITION - D.O. Ribera del Duero.

Esencia de nuestras tierras
De un color rojo picota con ribetes violáceos. Nariz fresca, con aromas a grosellas, frutas del bosque intensas y moras. Ligeros toques a violetas y trufas. Madera muy bien integrada en el vino, aportando trasfondo de notas torrefactas de café que denotan su suave paso por barricas de roble. En boca redondo, potente y vivaz.

Cepas: Tinta fina (Tempranillo).

Vendimia: Realizada en su punto óptimo de madurez, de forma manual en cajas de 20 kilos para preservar al máxima calidad.

Elaboración: Una vez en bodega, la vendimia pasa por un delicado despalillado, mesa seleccionadora de grano, y posteriormente un suave estrujado.

Fermentación:

Alcohólica – Se realiza maceración en frío de 60 h. en atmósfera inerte para extraer compuestos aromáticos frutales de la uva. Fermenta 10 días a temperatura controlada de 26ºC en depósitos troncocónicos de 17.000l. y se lleva a cabo una maceración postfermentativa de unos 15 días.

Maloláctica – Se lleva a cabo en barrica nueva de 225 litros recibiendo un suave battonage semanal.

Barrica: Criado en Barrica de roble Francés y Americano durante 12 meses.

Formato 75 cl.

Contiene alcohol 15,5% Vol.

La venta de alcohol a menores de 18 años está prohibida. Se recomienda un consumo responsable.