VINO BARÓN DE FILAR RESERVA - D.O: Ribera del Duero.

DE PRIMERA CLASE, UN VINO DE ALTOS VUELOS

Cepas: Tinta Fina (Tempranillo), Merlot y Cabernet Sauvignon.

Vendimia: La uva en su punto óptimo de madurez se procede a vendimiar manualmente en cajas de 15Kg.

Elaboración: Después de una primera selección de uva en el viñedo, ya en bodega, la vendimia pasa por una mesa seleccionadora de grano, y posteriormente un suave despalillado y estrujado.

Fermentación: 

Alcohólica: Se realiza una maceración en frío de 24h. en atmósfera inerte para extraer compuestos aromáticos frutales de la uva. Fermenta 12 días a una temperatura controlada de 28ºC en depósitos troncocónicos de 17.000L. de capacidad y se lleva a cabo una maceración post-fermentativa que puede alargarse 25 días o más.

Maloláctica: Durante 45 días permanece en depósito junto con sus lías finas, realizándose un suave battonage para aumentar su volumen en boca.

Notas de Cata: 
El color del vino es de intenso color rojo picota, con reflejos teja en su trasfondo. Espesa lágrima de color sangre que se desliza suavemente en la copa. En nariz es intenso, predominando los ahumados, especias negras, cocos, tabaco, vainillas y torrefactos con ligeros tonos a frutas negras del bosque. En boca es carnoso, y envolvente, con matices céreos en su paladar. Se percibe un tanino potente pero maduro, a la vez que mantiene una ligera frescura de recuerdo frutal.

Formato 75 Cl.

Contiene alcohol 15% Vol.

La venta de alcohol a menores de 18 años está prohibida. Se recomienda un consumo responsable.