Menú Degustación

(1,00 x Comensal)
Fines de semana y festivos (otros dias consultar). Varia constantemente, dependiendo de la temporada y el mercado.

EJEMPLO: (puede que no coincida con el ofertado en el restaurante)

aperitivos frios
aperitivos calientes
terrina de foie al moscatel con puré de granny smith y tostas de pan de pasas-nueces.
ravioli de txangurro, jugo yodado de pencas y algas
lomo de merluza a 53º con su kokotxa, toffe de guisantes y consomé de ajo negro
carrillera de vaca al vino tinto con trigueros y puré de castañas
terrina cremos de queso fresco, estofado de frutos rojos y helado de frambuesa

bebidas no incluidas en el precio