Un mes más COAG y las organizaciones de consumidores UCE y CEACCU han sacado a la luz el Índice de precios en origen y destino de los alimentos de Febrero de 2012. Como ya os hemos comentado anteriormente, el IPOD mide la diferencia de precio de los alimentos en el origen, el precio al que lo vende el productor, y el precio de los alimentos en destino, el precio al que los consumidores lo compramos.

El IPOD es una de las herramientas más interesantes que los consumidores tenemos a nuestra disposición a la hora de evaluar el volumen de intermediación en el sector. Si echamos un vistazo rápido a la tabla del IPOD, podremos ver espectaculares diferencias de precio de hasta el 1940% en alimentos tan comunes como la cebolla, cuyo precio en origen es de 0,05 euros el kilo y llega a nuestras mesas por 1,02 euros el kilo. ¡Una auténtica barbaridad!

El top 5 de productos con más diferencia de precio es:

- Cebolla: 0,05 €/kg en origen, 1,02 €/kg en destino. 1940% de diferencia porcentual.
- Patata: 0,06 €/kg en origen, 0,60 €/kg en destino. 900% de diferencia porcentual.
- Limón: 0,15 €&kg en origen, 1,32 €/kg en destino. 780% de diferencia porcentual.
- Repollo: 0,16€/kg en origen, 1,13 €/kg en destino. 606% de diferencia porcentual.
- Zanahoria: 0,14 €/kg en origen, 0,94 €/kg en destino. 571% de diferencia porcentual.

Os dejamos la captura de la tabla completa del IPOD de Febrero de 2012 para que podáis evaluar vosotros mismos y revisar la diferencia de precios entre alimentos que consumimos prácticamente a diario. La última parte de la tabla corresponde al IPOD ganadero en el que podéis ver la diferencia de precio en productos de ganadería.

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Hace algún tiempo publicamos en el blog de Hermeneus un artículo titulado “La vuelta al sabor”, en el que hablábamos sobre el genial artículo de Javier Martín Arroyo “Tomates que no saben a… nada”. Hoy queremos volver a hablar sobre esos sabores espectaculares que todos hemos probado alguna vez, pero que con el tiempo hemos dejado de disfrutar…

Estos sabores no se han perdido, están en Hermeneus, os podréis reencontrar con ellos gracias a la altísima calidad de los productos que os ofrecen los productores que están en Hermeneus. Estos productores son auténticos apasionados de su trabajo y cuidan al máximo todos los detalles para que la calidad de sus productos sea inmejorable. Los productores de Hermeneus son pequeños agricultores o ganaderos que siguen cultivando o cuidando a su ganado de forma tradicional, poniendo muchísimo esfuerzo y trabajo para que sus productos sean de la mejor calidad.

Podéis preguntarles a ellos mismos como cultivan sus campos, como cuidan a su ganado, o como elaboran sus productos, estarán encantados de contaros como es su día a día. En la mayoría de las descripciones de sus perfiles, han incluido información sobre su manera de trabajar.

Para acompañar el artículo queremos enseñaros un fantástico vídeo del canal de Vimeo de Kinfolk, una comunidad de artistas que hacen unos vídeos estupendos con una estética muy cuidada. Hemos escogido este vídeo para acompañar el artículo porque creemos que transmite muy bien esa filosofía artesanal de los productores de Hermeneus, hacer las cosas con calma, con amor, de forma tradicional y sincera, para que así nos podamos reencontrar con esos sabores de antes…¡Qué lo disfrutéis!

 

 

 

 

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El consumo sostenible es una forma de consumo que consiste en tratar de ser lo más respetuoso posible con los actores que intervienen en el proceso y con el entorno que se ve afectado en el mismo, en definitiva se trata de dar solución a los desequilibrios sociales, ambientales y económicos que se generan con los modos de consumo no sostenibles.

Aplicado al sector de la alimentación el consumo sostenible es una forma preciosa de disfrutar de los alimentos y del medio ambiente. En Hermeneus creemos en que el consumo sostenible es una realidad que podemos trasladar a todos los consumidores de este mercado ya sea una familia, una escuela o un restaurante. Gracias a nuestra plataforma podréis conseguir dar vuestros primeros pasos en el mundo del consumo sostenible, ya que en Hermeneus podéis conseguir cumplir con algunas de las premisas básicas del consumo sostenible:

- Reducción del volumen de intermediación: Es necesario reorganizar los procesos y devolver el valor a los actores que lo han ido perdiendo a través de la excesiva intermediación en el sector agroalimentario.

- Favorecer el comercio local, la glocalización: Descubre productos deliciosos que se están produciendo en la actualidad muy cerca de ti, apoya a los pequeños productores que son los que más difícil lo tienen para salir adelante. Descubre las particularidades de tu región y aprovecha mejor los alimentos de temporada.

- Reducción de emisiones nocivas generadas en el proceso: La glocalización permite la reducción de las emisiones de CO2, ya que estaremos comprando productos que se encuentran muy cercanos a nosotros con lo cual estaremos reduciendo las emisiones de CO2 que generamos. Además gracias a Hermeneus se pueden optimizar los procesos logísticos para minimizar así al máximo estas emisiones nocivas.

- Alimentos respetuosos con el medio ambiente: Que mejor que disfrutar de unos tomates que saben a tomate, lechugas con todo su sabor cultivadas de manera tradicional, o disfrutar de una carne de primera con sellos de calidad que certifican una ganadería de alta calidad. Recuperar los sabores de los alimentos a través de productos ecológicos producidos de forma tradicional y de forma respetuosa con el medio ambiente es uno de los puntos clave del consumo sostenible, y en Hermeneus podrás encontrar deliciosos productos con todas estas características.

Sí queréis saber más sobre Consumo Sostenible os recomendamos la web Merkazoka, donde tenéis mucha información sobre Consumo Sostenible en Álava. Actualmente han puesto en marcha en su web una interesante encuesta sobre productos ecológicos que podéis rellenar y cuyos datos esperamos conocer pronto.

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Los que nos seguís habitualmente en redes sociales, ya sabréis que hemos abierto nuestras puertas desde el 1 de septiembre para que todos los profesionales del sector alimentario y logístico vayan poniendo al día sus tiendas virtuales y sus espacios en Hermeneus, para que puedan tener listo todo para cuando Hermeneus abra totalmente sus puertas el próximo 19 de septiembre, que es cuando entrarán en Hermeneus los consumidores que quieran conseguir los mejores productos y servicios sin intermediación alguna.

Evento Facebook HermeneusNos gustaría invitaros a todos a esta apertura total de Hermeneus el próximo 19 de septiembre, es por ello que hemos creado un evento en Facebook a modo de recordatorio para que todos podáis estar al tanto de nuestra apertura total y no se os pase la fecha de lanzamiento. Podéis acceder al evento haciendo click aquí.

Entendemos que Hermeneus es una plataforma nueva y esto puede generar dudas para algunos de vosotros, es por ello que os queremos recordar que Hermeneus es para TODOS vosotros, sí, para TODOS, da igual si sois una familia, una tienda, un restaurante o un colegio.
En Hermeneus tendréis vuestro propio perfil de comprador que se adaptará a vosotros indistintamente de vuestras características, las necesidades de los diferentes perfiles de comprador son muy diversas, no es lo mismo organizar la compra para un colegio que para una familia, ni siquiera será igual entre familias ya que cada casa organiza la compra a su manera. En Hermeneus comprendemos estas diferencias y es por ello que el próximo 19 de septiembre tendréis a vuestra disposición una plataforma que os permita satisfacer vuestras necesidades.

En Hermeneus podréis poneros en contacto directo con más de 150 profesionales del sector de la alimentación y de la logística, veréis la oferta de estos profesionales geolocalizada en un mapa con información en tiempo real de las diversas opciones de logística a vuestro alcance, estamos trabajando para ofreceros la mejor herramienta para que os podáis poner en contacto con estos profesionales sin intermediación alguna.

Hermeneus es una red social que queremos convertir en un proyecto grande poco a poco, mejorando cada día y aportando las soluciones a las necesidades que nos vayáis reportando, queremos escuchar las necesidades de los profesionales de la alimentación y los profesionales de la logística para ofrecerles las mejores herramientas para poder entrar en contacto con su público de una manera directa, sin intermediación. Y a la vez queremos escuchar los problemas de los consumidores y ofrecerles la posibilidad de encontrar los productos que buscan con inmejorables calidades. Hermeneus lo hacemos entre todos.

Os esperamos a todos el próximo 19 de septiembre, esperamos que os anotéis en nuestro evento de Facebook, ¿Quieres ser Hermeneus?

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