En el blog de Hermeneus inauguramos una nueva sección que se llama: “Descubriendo los productores de Hermeneus”. Con esta nueva categoría queremos dar a conocer a los fantásticos productores que ya tenéis a vuestra disposición en Hermeneus y que están ofreciendo unos productos de altísima calidad a precios espectaculares.
Esta semana en “Descubriendo los productores de Hermeneus” os queremos acercar a Borda Baserria una pequeña explotación familiar de producción de vacas de carne propiedad de Alberto Irastorza, un productor que vive de su caserío gracias a la venta directa al consumidor de carne de vaca de raza pirenaca y a su establecimiento de agroturismo BORDA, un precioso lugar donde disfrutar de la naturaleza. Alberto se dedica al 100% a su trabajo en el caserío, es un valiente del mundo rural que ha decidido implicarse sin reservas en este trabajo, por lo que salir adelante para el es muy dificultoso pero también muy satisfactorio.
Borda Baserria se encuentra en el pequeño municipio de Olaberria en el Goierri Guipuzkoano debajo de las sierras de Aralar y Aizkorri, en pleno corazón de Euskadi. Si queréis disfrutar de sus más de 30 hectareas de pastizales y sus 10 hectáreas de bosque que mantienen gracias al trabajo que realizan con su ganado, no tenéis más reservar una habitación en Borda para disfrutar de toda la magia de Olaberria y descubrir los fantásticos métodos de producción y ganadería tradicionales que emplean en Borda Baserria.
La carne de Borda Baserria procede de vacas de raza pirenaica, una raza autóctona de Euskadi, estas vacas son alimentadas de forma tradicional en las praderas del caserio familiar. Los cereales y forrajes que se emplean para alimentar a los terneros una vez que han dejado de vivir con su madre, son libres de transgénicos y en el caso de los forrajes, han sido producidos en la misma explotación.
Las garantía sanitaria que ofrece la carne de Borda Baserria es total, ya que organismos oficiales realizan completos controles y seguimientos de la salud y alimentación del ganado, por lo que garantizan la total confianza de la carne que producen.
Actualmente en la página de Borda Baserria de Hermeneus, podéis ver las ofertas que ofrece actualmente Alberto, eperamos vuestros comentarios si os animáis a probar sus productos.
- Canal de ternera completa: Entre 200 y 240 kg de carne de primera, envasada al vacío y correctamente etiquetada para una fácil identificación. Una opción excelente para bares, restaurantes, comedores colectivos o centros de jubilados.
- 1/2 Canal (media ternera): Entre 100 y 120 kg de carne de primera, correctamente envasada y etiquetada como el cliente crea conveniente, una oferta estupenda para asociaciones gastronómicas o familias con arcones.
- Oferta para familias, paquete 5kg: Una excelente oportunidad para que familias puedan degustar un lote de productos que viene envasados individualmente y etiquetados para identificar fácilmente los productos.
