Hermeneus

El cada vez más vertiginoso mundo Hermeneus continúa con las puertas abiertas de par en par para todo aquel que quiera formar parte de su filosofía y espíritu. Cada día, caminamos hacia la apertura de nuestra visión de un mundo mejor a nuevas provincias de la península, y como muestra de este rápido crecimiento y desarrollo que estamos viviendo, aquí os dejamos algunos de los nuevos productores que se han unido a la revolución Hermeneus.

Os recomendamos que les echéis un vistazo a sus exquisitos productos de diferentes regiones de España:

• Aceites La Maja: Elaboración familiar de Aceite de Oliva Virgen Extra de calidad excepcional perteneciente a la DO Aceite de Navarra, en su almazara de Mendavia.
• Alimentos Campo de Calatrava: Empresa dedicada a la venta de alimentos típicos y exclusivos de la zona manchega del campo de Calatrava: queso, vino, cordero, mantecados, etc.
• Cultivos Arrieta: productores caracterizados por la calidad como referencia a su trabajo, perfeccionando continuamente la excelencia de su producto, con unos magníficos tomates y pimientos de Vizcaya.
• Embutidos Hortanco: Empresa artesana con el sello “Alimentos Artesanos de Navarra – Reyno Gourmet”, especializada en la elaboración de embutidos artesanos de calidad, campeones en 2012 del VII Campeonato Navarro de la Chistorra.
• Embutidos Lombera de Carranza: Con una experiencia de 4 generaciones y manteniendo intactas sus recetas, continúan elaborando embutidos de altísima calidad y con gran pasión, desde Valle de Carranza.
• K5 Argiñano – D.O. Getariako Txakoliña: Cultivo y elaboración del fantástico txakolí, del gran Karlos Arguiñano, realizado paciente y escrupulosamente en 15 hectáreas situadas en Aia, a 9km de Zarautz, en un enclave maravilloso. El vino, con intenso aroma que conjuga las notas minerales con las frutales, con un paso agradable y con un final persistente en la boca.
• Los Sabores del Altiplano (sabores de Granada): Negocio familiar ilusionado con lo autóctono, lo auténtico y lo artesanal, basado en la venta de productos de calidad superior de Granada.
• Panes especiales ECOANDEAL 2011: Productores de trigo candeal puro no modificado genéticamente. En su página en Hermeneus se definen claramente: ‘máxima calidad para el consumidor.‘
• Pescados Gracia (pescado fresco): Empresa con 35 años de experiencia dedicada a la venta de pescado fresco al por mayor. Su producto estrella es el calamar limpio.
• Quesos Casa Legarra: Empresa familiar dedicada a la elaboración artesanal con leche cruda de quesos de oveja de la raza Assaf. Un queso con un exquisito sabor que no deja indiferente.

Esperamos que descubráis nuevos productores y disfrutéis de este deleite culinario. Ah! y no olvidéis transmitirnos vuestra experiencia en los comentarios de este blog, en nuestra página de Facebook o en twitter. ¡Buen provecho!

En los últimos años hemos podido ver como este modo de cultivar ha tenido un gran éxito y está viviendo en estos días un crecimiento importante en cuanto a consumo y a superficies de cultivo se refiere, lejos de ser la moda que algunos pensaban que era, la agricultura ecológica se ha consolidado como una interesante fuente de beneficios para los agricultores y una manera de recuperar sabores perdidos para los consumidores.

La agricultura ecológica se basa en la óptima utilización de los recursos naturales para los cultivos, sin emplear en ellos productos químicos de síntesis u organismos genéticamente modificados. El resultado de cultivar bajo estas pautas es que obtenemos alimentos orgánicos y además conservamos la fertilidad de la tierra al ser respetuosos con el medio ambiente.

Algunos han tratado de desprestigiar esta manera de cultivar en favor de los cultivos convencionales alegando que la agricultura ecológica necesita una extensión de terreno mayor para los cultivos, esto es cierto, pero no en la medida en la que algunos habían proclamado, ya que se ha demostrado que los cultivos basados en agricultura ecológica tienen un rendimiento del 80% respecto a los cultivos convencionales, un rendimiento inferior que compensa si tenemos en cuenta todos los beneficios de la agricultura ecológica. Organismos como la Sociedad Española de la Agricultura Ecológica se encargan de difundir los beneficios de la agricultura ecológica que algunos tratan de desprestigiar.

Los beneficios para los productores son muchos, obtener productos de mayor calidad y ser respetuosos con el medio ambiente a la vez que se protege la fertilidad de la tierra, son elementos muy bien valorados por los agricultores, que en una época donde se les ofrece muy poco por sus productos, ven en la agricultura ecológica una salida a su oferta que gana valor añadido gracias a este tipo de cultivos. En Andalucía por ejemplo, los agricultores confían cada vez más en este tipo de explotaciones que ya rozan el millón de hectáreas en la región.

El consumidor también se ha dado cuenta de los beneficios de un modo de cultivar que devuelve a sus paladares sabores que creían perdidos, gracias a la agricultura ecológica podemos recuperar los sabores de frutas y hortalizas que desaparecieron por la industrialización de los cultivos convencionales. El precio de la agricultura ecológica puede ser mayor, pero lo cierto es que el salto de calidad compensa esta diferencia.

España es el líder en producción ecológica en Europa, y en Hermeneus queremos ofreceros a todos los productores una estupenda plataforma para vender vuestros productos ecológicos, recordad que el día el 1 de septiembre Hermeneus se pondrá en marcha para los profesionales de la alimentación y la logística, así que daros prisa para entrar en Hermeneus y poder ser de los primeros en ofrecer vuestra oferta de productos.

Y para los consumidores recordad que el 19 de septiembre Hermeneus estará en funcionamiento para que podáis acceder a disfrutar de los productos ecológicos que más os interesen ofrecidos directamente por los productores.

En ocasiones el concepto de la glocalización puede resultar confuso, ya que exige por parte del que lo trata de comprender, la capacidad para modificar la realidad socio-económica en la que actualmente vive y pensar en un nuevo escenario donde se piensa globalmente y se actúa localmente. En la actualidad la realidad socio-económica está globalizada, se piensa globalmente y se actúa globalmente sin tener en cuenta las particularidades de cada región o zona concreta.

En Hermeneus somos Glocales, nos adaptamos a las particularidades de cada zona a la vez que ofrecemos una solución global para el mercado alimentario y de la logística.

Para acercarnos un poco más a este concepto, hemos descubierto este vídeo donde podemos conocer la historia de una familia de Estados Unidos, que un día decidió mudarse a Inglaterra para vivir de una manera más local y así aprovechar las ventajas de su entorno a la vez que son más respetuosos con el medio ambiente. Podemos decir que su nueva manera de vida es glocal, ya que parten de un pensamiento global, que es tratar de ser más justos con el medio ambiente y respetar más la naturaleza y para alcanzar los objetivos de ese pensamiento actúan de una manera local, aprovechando las ventajas de los mercados cercanos a ellos, obteniendo productos de alimentación de ellos y utilizando transportes como la bicicleta para reducir su impacto en el medio ambiente.

100 Mile Diet o la dieta de los 160 kilómetros es un proyecto de los canadienses Alisa Smith y James Bernard MacKinnon que consiste en alimentarse tan sólo de productos que se produzcan a 100 millas (o 160 kilómetros) de su casa, todo un reto que les ha llevado a demostrar que es posible abastecerse de productos locales frescos y de calidad.

En Hermeneus nos ha encantado este proyecto, ya que demuestra que cada vez hay más personas comprometidas con su entorno, que quieren realizar un consumo responsable y sostenible. La dieta de las 100 millas es un interesante reto que se basa en la responsabilidad que tenemos como consumidores sobre el impacto negativo que estamos dejando en el planeta tierra en materia de C02 por nuestra manera de consumir alimentos, y por otro lado se basa en las oportunidades que estamos desaprovechando cuando no nos abastecemos de productos locales frescos y de calidad y como se ven afectadas las economías de los mercados locales que se encuentran a nuestro alrededor por nuestra manera de alimentarnos.

En este sentido en Hermeneus nos sentimos totalmente identificados con 100 Mile Diet. La revolución que representa Hermeneus cambiará nuestra relación con los mercados locales beneficiando sus economías a la vez que disfrutamos de los productos locales y de calidad que se producen cerca de nuestra casa y vemos como se reduce nuestra huella de carbono gracias al modelo organizativo de Hermeneus.

En Hermeneus estamos trabajando duro para que pronto podáis disfrutar todos de esta revolución que cambiará para siempre el sector de la alimentación. Esta revolución es para todos, tanto para consumidores (familias, individuos, grupos de consumo…) que quieran apostar por una alimentación de calidad a la vez que cuidan los mercados locales y su huella de carbono, como para profesionales (colegios, hoteles, restaurantes, cooperativas…) que quieran incrementar el valor añadido a su oferta alimentaria, obteniendo productos frescos locales y de gran calidad, a la vez que aportan su granito de arena al medio ambiente.

Os dejamos también un enlace a un vídeo donde explican el proyecto y sus beneficios 100 Mile Diet