Hermeneus

El cada vez más vertiginoso mundo Hermeneus continúa con las puertas abiertas de par en par para todo aquel que quiera formar parte de su filosofía y espíritu. Cada día, caminamos hacia la apertura de nuestra visión de un mundo mejor a nuevas provincias de la península, y como muestra de este rápido crecimiento y desarrollo que estamos viviendo, aquí os dejamos algunos de los nuevos productores que se han unido a la revolución Hermeneus.

Os recomendamos que les echéis un vistazo a sus exquisitos productos de diferentes regiones de España:

• Aceites La Maja: Elaboración familiar de Aceite de Oliva Virgen Extra de calidad excepcional perteneciente a la DO Aceite de Navarra, en su almazara de Mendavia.
• Alimentos Campo de Calatrava: Empresa dedicada a la venta de alimentos típicos y exclusivos de la zona manchega del campo de Calatrava: queso, vino, cordero, mantecados, etc.
• Cultivos Arrieta: productores caracterizados por la calidad como referencia a su trabajo, perfeccionando continuamente la excelencia de su producto, con unos magníficos tomates y pimientos de Vizcaya.
• Embutidos Hortanco: Empresa artesana con el sello “Alimentos Artesanos de Navarra – Reyno Gourmet”, especializada en la elaboración de embutidos artesanos de calidad, campeones en 2012 del VII Campeonato Navarro de la Chistorra.
• Embutidos Lombera de Carranza: Con una experiencia de 4 generaciones y manteniendo intactas sus recetas, continúan elaborando embutidos de altísima calidad y con gran pasión, desde Valle de Carranza.
• K5 Argiñano – D.O. Getariako Txakoliña: Cultivo y elaboración del fantástico txakolí, del gran Karlos Arguiñano, realizado paciente y escrupulosamente en 15 hectáreas situadas en Aia, a 9km de Zarautz, en un enclave maravilloso. El vino, con intenso aroma que conjuga las notas minerales con las frutales, con un paso agradable y con un final persistente en la boca.
• Los Sabores del Altiplano (sabores de Granada): Negocio familiar ilusionado con lo autóctono, lo auténtico y lo artesanal, basado en la venta de productos de calidad superior de Granada.
• Panes especiales ECOANDEAL 2011: Productores de trigo candeal puro no modificado genéticamente. En su página en Hermeneus se definen claramente: ‘máxima calidad para el consumidor.‘
• Pescados Gracia (pescado fresco): Empresa con 35 años de experiencia dedicada a la venta de pescado fresco al por mayor. Su producto estrella es el calamar limpio.
• Quesos Casa Legarra: Empresa familiar dedicada a la elaboración artesanal con leche cruda de quesos de oveja de la raza Assaf. Un queso con un exquisito sabor que no deja indiferente.

Esperamos que descubráis nuevos productores y disfrutéis de este deleite culinario. Ah! y no olvidéis transmitirnos vuestra experiencia en los comentarios de este blog, en nuestra página de Facebook o en twitter. ¡Buen provecho!

Este es el título del evento que se celebrará el próximo martes 17 de abril en el Palacio de Villa Suso en Vitoria. El evento, que comenzará a partir de las 19:00 hasta las 21:00, contará con la presencia de Kirk Gadzia un ponente de lujo ya que es uno de los mayores exponentes de Gestión Holística.

Esta es una gran oportunidad para aprender los conceptos de la Gestión Holística (Holistic Management) ya que Kirk Gadzia lleva más de 20 años enseñando los conceptos de este enfoque sistémico por todo el mundo. Su extenso trabajo a nivel internacional como consultor de muchas empresas agrícolas lo capacitan para ayudar al público que acude a sus eventos. Es la primera vez que Kirk visita España y lo hace como parte del programa formativo “Agricultura Regenerativa 2012: Suelos y Comunidades en Transición” que tendrá lugar en varios puntos del Euskadi, Navarra y Málaga.

La Planificación y la Gestión Holística trata de profesionalizar el sector agrícola alternativo al industrial para poder vivir dignamente del trabajo del campo, regenerando y fortalenciendo a la vez los lazos comunitarios, la soberanía alimentaria y las economías locales, ofreciendo nuevas posibilidades de empleo agrícola y mejorando la calidad de vida de quienes viven del campo y por ello de la sociedad.

Sin duda es un evento al que deben acudir todos los profesionales del sector agrícola alternativo al industrial, una gran oportunidad para conocer en directo a Kirk Gadzia y aprender de su amplia experiencia trabajando codo con codo con productores y productoras para guiarles hacia la rentabilidad en sus operaciones agrícolas.

Datos del evento:

Fecha y hora: Martes 17 de abril de 19:00 a 21:00

Lugar: Palacio de Villa Suso (Vitoria-Gastéiz)

Más información en el blog: http://agriculturaregenerativaiberica.wordpress.com/

PDF con información sobre el evento: Descargar

Ayer mientras España disfrutaba del festivo día de la Hispanidad, se presentaban en Bruselas las nuevas propuestas de la Comisión Europea para la Política Agraria Común también conocida como PAC, estas propuestas serán las que marcarán las reglas de la agricultura y ganadería europea desde 2014 hasta 2020. Las críticas a las propuestas no se han hecho esperar, lo que la Comisión Europea ha mostrado no le ha gustado a nadie y la posición de la ministra de Medio Ambiente, y Medio Rural y Marino, Rosa Aguilar, así como COAG, UPA y prácticamente cualquier asociación de ganadores o agricultores es el firme rechazo a estas nuevas propuestas.

Parece que desde la Comisión Europea no han tenido muy en cuenta las particularidades de cada región, uno de los principales problemas de los agricultores y ganaderos españoles es la falta de precios justos, pues bien, en esta propuesta no se ha tenido en cuenta esta realidad que permitiría luchar por el reequilibro de la cadena alimentaria que es uno de los grandes retos a los que se enfrenta el campo.

Otro problema que no se ha abordado como se debería son las ayudas, que se han venido dando hasta ahora desligadas de la producción lo que ha favorecido a los grandes propietarios con tierras que no son cultivadas, esta política de ayudas no favorece la agricultura productiva profesional, dinamizadora y creadora de empleo. Parece que a la Comisión Europea no le ha quedado claro que lo que hay que hacer es mantener a los que cultivan el campo ya que un campo sin cultivar y sin cuidar es lo mismo que un desierto.

Las movilizaciones en contra de la nueva PAC ya han comenzado, en Madrid en frente a la oficina de la Comisión Europea ya se han podido ver las primeras protestas de la mano de organizaciones agrarias y ecologistas, esto no ha hecho nada más que empezar, esperamos que finalmente se llegue a un acuerdo que agrade y sirva para dinamizar y mejorar las condiciones de un sector que necesita urgentemente medidas que lo impulsen y favorezcan su desarrollo.

Continuamos con nuestro recorrido por la geografía española descubriendo la variedad de productos y costumbres que se esconden por sus diversas regiones. Ya que estamos en pleno verano, nos hemos querido acercar a un destino que en estas fechas suele tener mucha afluencia de turistas, en esta ocasión en Descubriendo regiones, nos hemos querido aproximar a Valencia.

Valencia es una de las comarcas de España más conocidas a nivel turístico, ya que su combinación de hermosas playas, buen clima y buena gastronomía conforman una región muy atractiva para disfrutar y pasarlo en grande en verano. Valencia puede presumir de una gastronomía muy importante que se enmarca dentro de la dieta mediterránea, y que varía de las zonas costeras a las zonas de interior, para explotar al máximo los interesantes productos que ofrece el mar de la zona, y los productos autóctonos que se cultivan en las zonas de interior así como los productos de los animales de la ganadería.

Uno de los elementos más característicos de la cocina valenciana y que actúa como nexo de unión entre las zonas costeras y las zonas de interior es el arroz. El arroz de valencia es uno de los tres arroces de España que cuenta con Denominación de Origen Protegida. La paella es un gran ejemplo de como emplear el arroz como nexo de unión  ya que emplea diversos productos típicos en único y exquisito plato.

Si nos adentramos en el delicioso mundo de los platos típicos valencianos, nos encontraremos con un sinfín de sabores que abarcan desde guisos que emplean productos que provienen del sector ganadero así como diversas legumbres y hortalizas que se cultivan en el campo valenciano. En el espacio dedicado a Valencia de la web Comarca Rural, podréis encontrar las recetas para preparar los platos más típicos de Valencia, desde cocas hasta arroces pasando por pescados o carnes. Recordad que lo realmente auténtico es desplazarse hasta Valencia para poder disfrutar de estos platos con los productos locales y así saborear toda la magia de la tradición culinaria valenciana.

Esta tradición culinaria viene de muy atrás, y sus cimientos se encuentran en un profundo respeto por la tierra y sus productos que generación tras generación los valencianos han sabido aprovechar para sacar lo mejor tanto de la tierra como del mar de Valencia. Un ejemplo claro de este profundo conocimiento de la tierra lo encontramos en la comarca histórica de la Huerta de Valencia, una región en la que los valencianos han cultivado a lo largo de la historia cereales, viñedos, olivos y que en la época musulmana incorpora el arroz y la chufa.

No podemos pasar por Valencia sin hacer una mención especial al sector hortofrutícola de esta región que produce unos magníficos cítricos. Las naranjas y mandarinas valencianas son consumidas en medio mundo, en Valencia han sabido desarrollar de una manera brillante una gran industria conformada por pequeñas y grandes explotaciones de cítricos donde se cultivan diversas variedades de naranja que se han ganado el reconocimiento internacional.

La naranja es un alimento estupendo que se puede disfrutar de un gran número de maneras, en el blog La Naranja de Valencia podréis encontrar la receta que más os apetezca probar. Y si lo que queréis es saberlo todo acerca de las naranjas valencianas en el blog Cosas de Valencia dedican un interesante artículo a las naranjas de Valencia.

Recomendamos a todo el mundo que no haya estado por Valencia que se acerque a esta preciosa región y disfrute de lo que ofrece ya que no se arrepentirá. Hermeneus pronto estará disponible en Valencia para acercaros a los productos que se cultivan en esta hermosa región.